Queque de plátano y cacao

Habrán notado que me encanta preparar postres. ¡Tengo muchas recetas! Este queque es una explosión de sabor en la boca, por eso es una de mis favoritas. Además, a mi hijo no le gusta mucho el plátano (por no decir nada) y en esta presentación siempre pide una porción más.

Ingredientes:

-3 plátanos maduros

-1 taza 1/3 de harina sin preparar

-1/3 taza de cacao en polvo

-1/4 cucharadita de sal

-1 cucharadita de polvo de hornear

-1/2 taza de chispas de chocolate

-125 gramos de mantequilla sin sal

-1/2 taza de azúcar rubia (puedes reemplazarla por panela)

-2 huevos

-1 cucharadita de esencia de vainilla

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Preparación:

1.Mezclar con ayuda de un tenedor la harina, el polvo de hornear, la sal, el cacao en polvo y los chips de chocolate.

2.Licuar la mantequilla derretida, el azúcar, los huevos, la esencia de vainilla y los plátanos. Una vez que estos ingredientes estén bien licuados, agregar a la mezcla anterior.

3.Colocar la mezcla en un molde enmantequillado y enharinado. Llevar a horno precalentado a 180ºC por aproximadamente una hora.

4.Esperar a que enfríe para cortar.

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¡Anímate a preparar este queque! ¡No sabes lo DELICIOSO que es!

Hasta pronto,

Claudia

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Galletas de plátano y avena

Dicen que menos es más y esta receta es un claro ejemplo de ello. Estas galletas llevan tan solo T R E S ingredientes y son tan ricas que se convertirán en las favoritas de casa. ¡Ten cuidado! Son altamente adictivas.

Ingredientes:

-2 plátanos maduros

-200 gramos de avena en hojuelas

-1 cucharadita de esencia de vainilla

Preparación:

1.Aplastar los plátanos con ayuda de un tenedor.

2.Agregar la avena a los plátanos aplastados.

galletas plátano y avena proceso

3.Una vez que esté unidos los ingredientes anteriores, agregar la cucharadita de esencia de vainilla. Mezclar bien.

4.Con ayuda de una cuchara, formar las galletas y llevar a horno precalentado a 180ºC por aproximadamente 20 minutos (o hasta observar que las galletas toman un ligero color dorado). No olvides utilizar papel manteca o un silpat o plancha de silicona para evitar que las galletas se peguen en la bandeja.

5.Esperar a que se enfríen y ¡a comer se ha dicho!

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¿Me cuentas si las preparas?

Hasta pronto,

Claudia

 

#LoncheraFeliz: 3ra semana de clases – 2019

Entramos a Otoño, el clima ha variado un poco pero aún hace calor. Esta semana se me ocurrió lanzar el reto #LoncheraSinPan y algunas amigas blogueras se sumaron a la iniciativa. ¡Gracias por ello! ❤

Aquí les comparto las loncheras que envié en la tercera semana de clases de Nicolás, todas sin pan:

Día 9: Lunes 18 de marzo

Esta #LoncheraFeliz llevó:

-Pastel de papa

-manzana Santa Rosa (que no se oxida) con mantequilla de maní de Camu Camu

-papaya

-agua

El tenedor personalizado es de Glittermania.

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Día 10: Martes 19 de marzo

Nicolás tuvo caminata ese día, así que le envié opciones fáciles de comer:

-huevo duro

-barras de cereales cortadas en trozos pequeños. Son de Dulcifoods

-chifles (¡Nico los ama!)

-mandarina y media (me comí la otra mitad)

-agua, mucha agua

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Día 11: Miércoles 20 de marzo

Envié una #LoncheraFeliz sin complicaciones:

-cereales de maíz morado de La Purita Verdad

-galletitas de ajonjolí

-arvejas

-mandarina

-yogurt de coco de Yogutino

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Día 12: Jueves 21 de marzo

Continuando con el reto #LoncheraSinPan, el jueves envié:

-wrap de pollo, germinados y pesto

-choclo sancochado

-naranja y uvas

-agua

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Día 13: Viernes 22 de marzo

Para terminar la semana, Nicolás llevó:

-dos hamburguesitas caseras de carne de res

-galletas Salmas

-granadilla

-agua

La mañana estuvo súper movida y no me dio tiempo para tomar foto 😦

¡Hasta pronto!

Claudia

#LoncheraFeliz: 2da semana de clases – 2019

Casi como jugando se pasó la segunda semana de clases de Nicolás. Acá les comparto lo que llevó en la lonchera.

Día 4: Lunes 11 de marzo

La #LoncheraFeliz del primer día de la segunda semana de clases partió con:

-Pan con aceituna

-yogurt griego y miel de Yogutino

-mango y manzana deshidratada de Maha Fruits

-granola crunchy de Dulcifoods

-una enorme granadilla, como podrán apreciar

-agua helada

El taper es de Lock & Lock, los pirotines de silicona son de Casaideas Perú y la cuchara personalizada con el nombre de mi hijo es de Glittermania.

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Día 5: Martes 12 de marzo

La #LoncheraFeliz llevó:

-Huevitos de codorniz

-queque de plátano y quinua de Camu Camu (tiene varios packs buenazos para las loncheras)

-dos mandarinas (Nicolás dice que “una es ninguna”)

-manzana deshidratada de Maha Fruits

-cancha serrana

-agua helada

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Día 6: Miércoles 13 de marzo

A mitad de semana, estas fueron las opciones:

-pan pullman con manjarblanco y coco rallado. El pan es de Kalatanta

-papaya y arándanos

-canchita serrana

-yogurt de piña de Yogutino

-agua helada

El tenedor personalizado es de Glittermania

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Día 7: Jueves 14 de marzo

El día anterior Nicolás estuvo con un apetito descomunal, así que la #LoncheraFeliz llevó opciones más c o n t u n d e n t e s:

-arroz con cúrcuma, zanahoria y pimientos y pollo a la plancha

-dos mandarinas

-hojuelas de yuca y ajonjolí

-agua helada

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Día 8: Viernes 15 de marzo

Para terminar la semana, la #LoncheraFeliz fue ligera porque hubo un compartir en el aula.

-pan brioche de cacao de Cacao & Trees con manjarblanco de Yogutino. ¡Una súper combinación!

-bastones de zanahoria

-manzana en gajos. OJO: la manzana Santa Rosa o “de caña” no se oxida.

-agua helada

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¡Hasta pronto!

Claudia

#LoncheraFeliz: 1ra semana de clases – 2019

Me parece I N C R E Í B L E cómo ha pasado el tiempo. Desde el 2014 vengo compartiendo las loncheras que le envío a mi niño, primero a través de mi fan page y luego por el blog. Nicolás ya tiene 10 años y ha crecido ante sus ojos. ¡Y las loncheras también! Han cambiado y se han ido adaptando a las necesidades de Nico.

Empezamos un nuevo año escolar llenos de planes y energía, prometiendo compartir TODAS las loncheras del 2019. ¿Lo lograremos? Para ello necesitamos de su apoyo, de sus comentarios, de su aliento. ¡Vamos que sí se puede!

Las clases comenzaron a mitad de semana, así que acá van las tres primeras loncheras:

Día 1: Miércoles 06 de marzo

La #LoncheraFeliz del primer día de clases llevó:

-Pan con omelette de champiñones

-hojuelas de yuca con ajonjolí

-uvas heladas

-yogurt de coco de Yogutino

-agua helada

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Día 2: Jueves 07 de marzo

Llena de cosas ricas partió la #LoncheraFeliz:

-queque integral de plátanos y arándanos de Camu Camu

-queso Paria

-mandarina y granadilla

-agua helada

El taper es de Lock & Lock Perú

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Día 3: Viernes 08 de marzo

Como siempre, enviando opciones sencillas en la #LoncheraFeliz:

-ensalada de fideos con zanahorias y arvejas. De aliño utilicé sal de Maras, pimienta y un chorrito de aceite de oliva.

-huevo duro (ya saben que hay que enviarlo frío)

-barrita de kiwicha de Dulcifoods

-mandarina

-agua helada

La #NotiLonchera es de Pekokis

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¡Hasta pronto!

Claudia

Desayunos que parecen postres

Al comenzar el año escolar suele retomarse la preocupación por el desayuno de los(as) peques ya que muchos(as), por la prisa de las mañanas, se niegan a desayunar. Como salir de casa sin desayuno no es una opción, les comparto una alternativa que nos funciona SÚPER BIEN en casa, más aún en temporada de calor: los S M O O T H I E S.

Los smoothies son fáciles de preparar. Basta con licuar la fruta, sin agregar agua ni azúcar. Yo suelo utilizar 2 tipos de fruta, una congelada y la otra refrigerada, juntas se mezclan perfecto y adquieren la consistencia de un helado. ¿A quién no le gustaría desayunar helado? Como toppings puedes agregarle lo que más te guste.

Aquí te comparto algunos de nuestros favoritos:

Smoothie de plátano congelado y piña golden: Utilicé como toppings chocoquinua pop de Miski Andino y frambuesas.

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Smoothie de plátano congelado y arándanos: lleva coco rallado de Naturally Divine y mango deshidratado

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Smoothie de plátano congelado y piña golden: lleva macambo coco mix de Naturally Divine y unas gotas de algarrobina.

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Smoothie de piña congelada y mango: como toppings lleva barquillos de cacao y kiwicha de Dulcifoods y coco rallado de Naturally Divine.

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¿Te gustaron estas opciones? ¿Te gustaría que comparta más ideas de smoothies?

¡Hasta pronto!

Claudia

Notas de amor en la lonchera

Desde que mi hijo empezó a ir al nido y me hice cargo de preparar sus loncheras, he procurado enviarle algún detalle que le hiciera recordar cuánto lo amamos: un sándwich con carita feliz, su fruta favorita, una notita hecha a mano. Un detalle, por más pequeño que sea, puede significar mucho para ellos(as), especialmente si están iniciando el camino de la escolaridad y tienen que estar   varias horas lejos de casa por primera vez.

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El año pasado envié en la #LoncheraFeliz de Nicolás las #NotiLoncheras de Pekokis y sé que iluminaron el día de mi ya-no-tan-peque. Lo bueno es que están hechas de un material súper resistente y puedes reutilizarlas muchísimas veces. Vienen en varios modelos y colores alegres, acá te muestro algunas de las que utilicé.

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Si estás buscando sorprender a tu peque en el próximo inicio de clases, puedes pedir tus #NotiLoncheras aquí -> Pekokis o ingresando a su web https://www.pekokis.com/

Hasta pronto,

Claudia

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De visita al Museo de Historia Natural Vera Alleman

Ir al museo con los(as) peques siempre será un buen plan, más aún ahora que ya empezaron las vacaciones escolares. Ayer  visitamos una vez más el Museo de Historia Natural Vera Alleman Haeghebaert, iniciativa  que forma parte de la Universidad Ricardo Palma y está ubicado dentro del campus (Av. Benavides  Nº 5440 – Santiago de Surco).

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En esta ocasión, Nicolás pudo participar de unos talleres introductorios a la Paleontología, Zoología y Botánica, súper didácticos y ágiles. Como sucede cada vez que vamos a este museo, mi hijo quedó súper contento y motivado con la experiencia.

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El Museo de Historia Natural Vera Alleman ha programado Talleres de Verano dirigidos a niños y niñas a partir de los 5 años de edad, que empezarán el lunes 07 de enero. La inscripción contará con 15% de descuento si se realiza hasta el 31 de diciembre. Puedes obtener mayor información de los talleres en el correo mhn@urp.edu.pe o en el fan page del museo –> Museo de Historia Natural Vera Alleman

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Hasta pronto,

Claudia

Galletas integrales de ajonjolí

Después de varias lunas paso por el blog para dejarles la receta de unas galletas integrales de ajonjolí que preparé hace poco y quedaron muy ricas, tanto así que en estos días volveré a prepararlas.

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Ingredientes:

-220 gramos de harina integral

-100 mililitros de aceite de coco

-1 huevo

-100 gramos de panela (si no tuvieras, puedes utilizar azúcar rubia)

-1 cucharadita de polvo de hornear

-1 pizca de sal

-1 cucharadita de esencia de vainilla

-semillas de ajonjolí tostado

 

Preparación:

-Colocar la panela (o el azúcar rubia), el aceite de coco y la esencia de vainilla en un recipiente y batir hasta que esté bien mezclado. Agregar el huevo y seguir batiendo.

-Poco a poco ir agregando la harina integral, el polvo de hornear y la pizca de sal. Mezclar bien.

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-Con las manos bien limpias, formar las galletas armando pequeñas bolitas. Las aplastamos ligeramente sobre un plato con ajonjolí. Aplanándolas un poco más, las colocamos en una plancha para hornear forrada forrada con papel manteca o con silpat.

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-Llevarlas a horno precalentado a 180º hasta que estén doradas. Este proceso tomará entre 18-20 minutos

-Tengan en cuenta que en el horno las galletas crecerán un poco, por lo que hay que evitar colocarlas muy juntas.

Me cuentan si las llegan a preparar.

¡Hasta pronto!

Claudia